LUNSJ | PIZZA | MIDDAG | DESSERT | BARNEMENY | 4-RETTERSTILBUD | 6-RETTERSTILBUD | SNACKS

Middag

Serveres fra 16:00

A la Carte Forretter (Fra 16:00)

Sjøkreps fra Frøya 285,-

Yakitori grillet sjøkreps med hylleblomstglaze, peasosmørsaus og kataifi.
(H, M, SK, SV)

Kamskjell 275,-

Pannestekt kamskjell med sherry beurre blanc, Cava karamelisert fennikel, Sikkaviar fra Røros og surdeigscrumble.
(H, M, SK, SV)

Biff tataki 265,-

Lett grillet indrefilet av storfe vendt i sesamfrø og toppet med finsnittet vårløk. Serveres med japansk majones smaksatt med Dijon sennep, sprø potetsticks, aromatisk gressløkolje og ponzusaus.
(SO,SE, E, SV)

Spekemat & Ost (2 pers) 410,-

Parmaskinke, trøffelsalami, fennikelsalami, Parmigiano Reggiano 38 mnd, Comtè 30 mnd, oliven, karamelliserte valnøtter og snackbrød.
(H, M VA)

A la Carte Hovedretter (Fra 16:00)

Kveite 535,-

Ovnsbakt kveite med asparges, sautert spinat, røde druer, skivet valnøtt, valnøttolje, lakserogn, gressløk og eplehollandaise. Servert med poteter fra Bjærtnes og Hoel vendt i brunet smør og dill.
(M, VA, F, SV)

Ishavsrøye 475,-

Ishavsrøye med vårsalat, reddik, eple, fennikel, syltet knutekål vendt i sennep og honningvinaigrette. Sandefjordsaus tilsmakt med lakserogn, gressløk og dillolje, toppet med macadamianøtter. Servert med poteter fra Bjærtnes og Hoel vendt i brunet smør og dill.
(F,M,N,SN)

Indrefilet av storfe 555,-

Grillet Gilde Ekstra indrefilet med karamellisert blomkålpuré, smørstekte grønne asparges, spinat, balsamico glasert delikatesse løk, bordelaisesaus med syltet løk og pancetta. Servert med pommes anna vendt med smør og hvitløksconfit.
(M,SL,SV)

Iberico secreto 535,-

Yakitori grillet Iberico secreto med smørstekt kål, balsamico glasert delikatesseløk, kyllingsjy tilsmakt med soya og yuzu. Servert med pommes anna vendt med smør og hvitløksconfit.
(M, SO)

Hele Dagen

Serveres hele dagen

Cajun Biffpasta

Kremet spagetti med cajun krydret indrefilet av storfe toppet med pesto, søt paprika, vårløk, semitørket tomater og , 38 mnd lagret Parmigiano – Reggiano.
(H, N, M, SN)

339,-

Skalldyrspasta

Tagliatelle vendt i en kremet skalldyrsaus med vongoleskjell, reker, grillet scampi og chiliolje. (M, H, SK, SV, B)

349,-

Steinsopp & Trøffelpasta

Cappelli pasta fylt med steinsopp. Toppet med trøffelsaus, parmesanskum, pistasjnøtter og gressløk. (H,E,M,N)

325,-

Lasagne

Lasagne med langtidskokt storferagu og en rik ostesaus laget på comté, mozzarella, gruyère og parmesan. Serveres med hvitløksbrød. (H,E,M,SL,SV)

295,-

Blomkål (vegetar)

Ovnsbakt blomkål med smørstekte grønne erter, syltet delikatesseløk, macademianøtter, jordskokkchips og smørsaus. (M, N, SV)

295,-

Cæsarsalat

Romano vendt i cæsardressing, marinert kylling, semitørket tomat, rødløk, bacon, , 38 mnd lagret Parmigiano – Reggiano og krutonger. (H, M, E, SN, F)

310,-

Scampisalat   

Panestekte MSC- sertifisert scampi, marinert med chili og ingefær. Servert på en frisk salat med rødløk, vårløk, paprika, mango og sesamfrø. Vendt i en hoisin og soya vinaigrette. (H, SK, SO, SE, SV)

305,-

Hvitløks brioche

Penslet med hvitløksssmør og gressløk. Toppet med Læsø salt. (H, M, E)

89,-

Hvitvinsdampede blåskjell

Servert i kremet saus tilsmakt med hvitløk og timian. Serveres med sprøstekt surdeigsbrød med hvitløkssmør. (M, B, H)

355,-

Kremet fiskesuppe

Laget på hvit fisk, fiskekraft. Servert med rotgrønnsaker, pillede reker, blåskjell og dagens fangst. Serveres med sprøstekt surdeigsbrød med hvitløkssmør. (M, F, H, SK, B)

315,-

Cheeseburger

150 gram kvernet høyrygg av storfe servert i et luftig briochebrød, med to skiver cheddar, klassisk burgerdressing, salat, syltet agurk, løk og ketchup. Serveres med pommes frites (bytt til parmasan frites for +20,-). (H,M,E,SN,SV)

345,-

Trøffelburger

150 gram kvernet høyrygg av storfe servert i et luftig briochebrød med cheddar, bacon, trøffelaioli, salat og rødløkskompott. Serveres med pommes frites (bytt til Parmasan frites for +20,-). (H, M, E)

355,-

Umami Special  

150 gram kvernet høyrygg av storfe servert i et luftig briochebrød med cheddar, karamellisert løk sopp, japansk majones tilsmakt med Dijon og soya, crispy sjalottløk og chilimajones med pommes frites (bytt til Parmasan frites for +20,-).
(H, M, E, SO, SN)

365,-

Ekstra burgerkjøtt med ost 150g

90,-

Pommes frites

85,-

Parmasan frites

Pommes frites med parmasan, hvitløk og persille.

105,-

Aioli
Trøffelaioli
Chilimajones

42,-
42,-
42,-