LUNSJ | PIZZA | MIDDAG | DESSERT | BARNEMENY | 4-RETTERSTILBUD | 6-RETTERSTILBUD | SNACKS
Middag
Serveres fra 16:00
A la Carte Forretter (Fra 16:00)
A la Carte Hovedretter (Fra 16:00)
Hele Dagen
Serveres hele dagen
LUNSJ | PIZZA | MIDDAG | DESSERT | BARNEMENY | 4-RETTERSTILBUD | 6-RETTERSTILBUD | SNACKS
Serveres fra 16:00
Kalix Løyrom servert med sveler, 12 timers hengt rømme, finhakket rødløk, frisk gressløk og limoncello-gelé.
Yakitori grillet sjøkreps med hylleblomstglaze, peasosmørsaus og kataifi.
Pannestekt kamskjell med sherry beurre blanc, Cava karamelisert fennikel, Sikkaviar fra Røros og surdeigscrumble.
Lett grillet indrefilet av storfe vendt i sesamfrø og toppet med finsnittet vårløk. Serveres med japansk majones smaksatt med Dijon sennep, sprø potetsticks, aromatisk gressløkolje og ponzusaus.
Parmaskinke, trøffelsalami, fennikelsalami, Parmigiano Reggiano 38 mnd, Comtè 30 mnd, oliven, karamelliserte valnøtter og snackbrød.
Ovnsbakt kveite med asparges, sautert spinat, røde druer, skivet valnøtt, valnøttolje, lakserogn, gressløk og eplehollandaise. Servert med poteter fra Bjærtnes og Hoel vendt i brunet smør og dill.
Ishavsrøye med vårsalat, reddik, eple, fennikel, syltet knutekål vendt i sennep og honningvinaigrette. Sandefjordsaus tilsmakt med lakserogn, gressløk og dillolje, toppet med macadamianøtter. Servert med poteter fra Bjærtnes og Hoel vendt i brunet smør og dill.
Grillet Gilde Ekstra indrefilet med karamellisert blomkålpuré, smørstekte grønne asparges, spinat, balsamico glasert delikatesse løk, bordelaisesaus med syltet løk og pancetta. Servert med pommes anna vendt med smør og hvitløksconfit.
Yakitori grillet Iberico secreto med smørstekt kål, balsamico glasert delikatesseløk, kylling sky tilsmakt med soya og yuzu. Servert med pommes anna vendt med smør og hvitløksconfit.
Serveres hele dagen
Kremet spagetti med cajunkrydret indrefilet av storfe toppet med pesto, søt paprika, vårløk, semitørkede tomater og 38 mnd. lagret Parmigiano-Reggiano. (H, M, N, SN)
Tagliatelle vendt i en kremet skalldyrsaus med vongoleskjell, reker, grillet scampi og chiliolje. (H, M, SK, SV, B)
Cappelli-pasta fylt med steinsopp. Toppet med trøffelsaus, parmesanskum, pistasjnøtter og gressløk. (H, E, M, N)
Lasagne med langtidskokt storferagu og en rik ostesaus laget på comté, mozzarella, gruyère og parmesan. Serveres med hvitløksbrød. (H, E, M, SL, SV)
Ovnsbakt blomkål med smørstekte grønne erter, syltet delikatesseløk, macadamianøtter, jordskokkchips og smørsaus. (M, N, SV)
Romanosalat vendt i cæsardressing, marinert kylling, semitørket tomat, rødløk, bacon, 38 mnd. lagret Parmigiano-Reggiano og krutonger. (H, E, M, SN, F)
Frisk salat vendt i hylleblomstvinaigrette, burrata, parmaskinke, cherrytomater, karamelliserte valnøtter, crispy ruccola og balsamico-glaze. (M, N, SN, SV)
Penslet med hvitløkssmør og gressløk, toppet med Læsø-salt. Servert med pisket smør. (H, M, E)
Servert i kremet saus tilsmakt med hvitløk og timian. Serveres med sprøstekt surdeigsbrød med hvitløk. (M, B)
Laget på hvit fisk og fiskekraft. Servert med rotgrønnsaker, pillede reker, blåskjell og dagens fangst. Serveres med sprøstekt surdeigsbrød med hvitløk. (M, F, SK, B)
150 gram kvernet høyrygg av storfe servert i et luftig briochebrød med to skiver cheddar, klassisk burgerdressing, salat, syltet agurk, lør og ketchup. Serveres med pommes frites (bytt til parmesanfrites for +20,-). (H, M, E, SN, SV)
150 gram kvernet høyrygg av storfe servert i et luftig briochebrød med cheddar, bacon, trøffelaioli, salat og rødløkskompott. Serveres med pommes frites (bytt til parmesanfrites for +20,-). (H, M, E)
150 gram kvernet høyrygg av storfe servert i et luftig briochebrød med karamellisert lør, sopp, japansk majones tilsmakt med Dijon og soya, crispy sjalottlør og chilimajones. Serveres med pommes frites (bytt til parmesanfrites for +20,-). (H, M, E, SO, SN)
Pommes frites med parmesan, hvitløк og persille. (M)