Norsk Hummer & Chawanmushi

Chawanmushi laget med Shiitakekraft, norske hummerklør, hummerskum og krutonger.
(SK,M,H,E,SV)

Skrei

Skrei fra Lofoten med løyrom, karamellisert blomkålpuré, syltet knutekål, petit pois, macademianøtter, agurk, reddik, smørsaus, dillolje og urtepoteter fra Bjertnæs og Hoel fra Nøtterøy.
(M,N,SV)

Indrefilet

Indrefilet av storfe med blomkålpuré, smørstekt spinat, grillet løk, stekt sopp, rødvinssaus og pommes anna.
(M, SL, SV)

Crème Brûlée

Lun crème brûlée med vaniljeis tilsmakt med skogsbær og brent hvitsjokolade.
(M, H, E)