Kjøkkenet

LUNSJ PIZZA MIDDAG DESSERT BARNEMENY 4-RETTERSTILBUD 6-RETTERSTILBUD SNACKS

Sandwicher (Frem til 16:00)

$305,-

Kyllingsandwich

Grillet kyllingfilet servert på smørstekt surdeigsbrød, aioli, Vestfoldsalat, pesto, syltet rødløk, bacon, 38 mnd. lagret Parmigiano-Reggiano og balsamico-glaze. (H, M, E, SV, N)

$305,-

$339,-

Skagensandwich

Skagenrøre med reker, rogn, rødløk, dill, rømme og majones servert på ristet surdeigsbrød med salat, fennikel og reddik. (H, M, E, SL, SK)

$339,-

Hele Dagen (Serveres hele dagen)

$339,-

Cajun Biffpasta

Kremet spagetti med cajunkrydret indrefilet av storfe toppet med pesto, søt paprika, vårløk, semitørkede tomater og 38 mnd. lagret Parmigiano-Reggiano. (H, M, N, SN)

$339,-

$349,-

Skalldyrspasta

Tagliatelle vendt i en kremet skalldyrsaus med vongoleskjell, reker, grillet scampi og chiliolje. (H, M, SK, SV, B)

$349,-

$325,-

Steinsopp & Trøffelpasta

Cappelli-pasta fylt med steinsopp. Toppet med trøffelsaus, parmesanskum, pistasjnøtter og gressløk. (H, E, M, N)

$325,-

$295,-

Lasagne

Lasagne med langtidskokt storferagu og en rik ostesaus laget på comté, mozzarella, gruyère og parmesan. Serveres med hvitløksbrød. (H, E, M, SL, SV)

$295,-

Blomkål (Vegetar)

Ovnsbakt blomkål med smørstekte grønne erter, syltet delikatesseløk, macadamianøtter, jordskokkchips og smørsaus. (M, N, SV)

$295,-

$310,-

Cæsarsalat

Romanosalat vendt i cæsardressing, marinert kylling, semitørket tomat, rødløk, bacon, 38 mnd. lagret Parmigiano-Reggiano og krutonger. (H, E, M, SN, F)

$310,-

$325,-

Parma & Burrata Salat

Frisk salat vendt i hylleblomstvinaigrette, burrata, parmaskinke, cherrytomater, karamelliserte valnøtter, crispy ruccola og balsamico-glaze. (M, N, SN, SV)

$325,-

$89,-

Hvitløks briochebrød

Penslet med hvitløkssmør og gressløk, toppet med Læsø-salt. Servert med pisket smør. (H, M, E)

$89,-

$355,-

Hvitvinsdampede blåskjell

Servert i kremet saus tilsmakt med hvitløk og timian. Serveres med sprøstekt surdeigsbrød med hvitløk. (M, B)

$355,-

$315,-

Kremet fiskesuppe

Laget på hvit fisk og fiskekraft. Servert med rotgrønnsaker, pillede reker, blåskjell og dagens fangst. Serveres med sprøstekt surdeigsbrød med hvitløk. (M, F, SK, B)

$315,-

$345,-

Paparazzi smash burger

150 gram kvernet høyrygg av storfe servert i et luftig briochebrød med to skiver cheddar, klassisk burgerdressing, salat, syltet agurk, løk og ketchup. Serveres med pommes frites (bytt til parmesanfrites for +20,-). (H, M, E, SN, SV)

$345,-

$355,-

Trøffelburger

150 gram kvernet høyrygg av storfe servert i et luftig briochebrød med cheddar, bacon, trøffelaioli, salat og rødløkskompott. Serveres med pommes frites (bytt til parmesanfrites for +20,-). (H, M, E)

$355,-

$365,-

Umami Special

150 gram kvernet høyrygg av storfe servert i et luftig briochebrød med karamellisert løk, sopp, japansk majones tilsmakt med Dijon og soya, crispy sjalottløk og chilimajones. Serveres med pommes frites (bytt til parmesanfrites for +20,-). (H, M, E, SO, SN)

$365,-

$90,-

Ekstra burgerkjøtt med ost 150g

Ekstra burgerkjøtt med ost til din burger.

$90,-

$85,-

Pommes frites

Klassiske sprø pommes frites.

$85,-

$105,-

Parmesanfrites

Pommes frites med parmesan, hvitløk og persille.

$105,-

$42,-

Aioli

Klassisk hvitløksdipp.

$42,-

Trøffelaioli

Kremet aioli smaksatt med trøffel.

$42,-

Chilimajones

Smakfull majones med et hint av chili.

$42,-

Informasjon (Serveres hele dagen)

Våre pizzabunner

Våre smakfulle pizzaerer laget med de beste råvarer fra Italia og Norge. Pizzabunnen lages med Tipo 00-mel. Tomatsausen er laget med søte napolitanske tomater og vår osteblanding er med Mozzarella, Gruyère og Parmesan. Velg din favoritt!

Rød Pizza

$249,-

Margherita

Tomatsaus, ost og basilikum. (H, M)

$249,-

$279,-

Skinke & Champignon

Tomatsaus, ost, skinke, champignon og oregano. (H, M)

$279,-

$299,-

Salami Piccante

Tomatsaus, ost, salami piccante, chilirelish og løk. (H, M)

$299,-

$335,-

Parma Pesto

Tomatsaus, ost, parmaskinke, pesto, 38 mnd. lagret Parmigiano-Reggiano og ruccola. (H, M)

$335,-

$310,-

Calzone

Innbakt pizza med tomatsaus, ost, skinke, champignon og oregano. (H, M)

$310,-

$315,-

Triple Meat

Tomatsaus, ost, skinke, salami piccante, biff og løk. (H, M)

$315,-

$285,-

Hawaii

Tomatsaus, ost, ananas, skinke, løk og oregano. (H, M)

$285,-

$325,-

Biff & Bearnaise

Tomatsaus, ost, biff, syltet delikatesseløk, gressløk og bearnaise. (H, M, E)

$325,-

Hvit Pizza

$375,-

Kalix Løyrom

Hvitsaus, ost, Kalix-løyrom, potetchips, rødløk og dill. (H, M, F)

$375,-

$315,-

Biff & Fire Oster

Hvitsaus, biff, mozzarella, gruyère, parmesan, Kraftkar og rødløkskompott. (H, M)

$315,-

$285,-

Kylling & BBQ

Hvitsaus, ost, pulled kylling, bakt paprika, jalapeños, løk, gressløk og BBQ-glaze. (H, M, SL, SO, SV)

$285,-

$289,-

Trøffelsalami

Hvitsaus, ost, trøffelsalami og steinsopp. (H, M)

$289,-

$295,-

Mortadella & Hot Honey

Hvitsaus, ost, mortadella, karamelliserte valnøtter, saltede pistasjnøtter og hot honey. (M, H, N)

$295,-

$259,-

Vegetar

Hvitsaus, ost, champignon, spinat og sjalottløk. (H, M)

$259,-

$45,-

Ekstra hvitløksdressing

Kremet hvitløksdressing. (M)

$45,-

$69,-

Ekstra glutenfri bunn

Mulighet for glutenfri pizzabunn.

$69,-

A la Carte Forretter (Fra 16:00)

$349,-

Kalix Løyrom & Svele

Kalix-løyrom servert med sveler, 12-timers hengt rømme, finhakket rødløk, frisk gressløk og limoncello-gelé. (H, M, E, F)

$349,-

$285,-

Sjøkreps fra Frøya

Yakitori-grillet sjøkreps med hylleblomstglaze, peasosmørsaus og kataifi. (H, M, SK, SV)

$285,-

$275,-

Kamskjell

Pannestekt kamskjell med sherry beurre blanc, Cava-karamelliserert fennikel, Sikkaviar fra Røros og surdeigscrumble. (H, M, SK, SV)

$275,-

$265,-

Biff Tataki

Lett grillet indrefilet av storfe vendt i sesamfrø og toppet med finsnittet vårløk. Serveres med japansk majones smaksatt med Dijon-sennep, sprø potetsticks, aromatisk gressløkolje og ponzusaus. (SO, SE, E, SV)

$265,-

$410,-

Spekemat & Ost (2 pers)

Parmaskinke, trøffelsalami, fennikelsalami, Parmigiano-Reggiano 38 mnd., Comté 30 mnd., oliven, karamelliserte valnøtter og snackbrød. (H, M, VA)

$410,-

A la Carte Hovedretter (Fra 16:00)

$535,-

Kveite

Ovnsbakt kveite med asparges, sautert spinat, røde druer, skivet valnøtt, valnøttolje, lakserogn, gressløk og eplehollandaise. Servert med poteter fra Bjærtnes & Hoel vendt i brunet smør og dill. (M, VA, F, SV)

$535,-

$475,-

Ishavsrøye

Ishavsrøye med vårsalat, reddik, eple, fennikel, syltet knutekål vendt i sennep- og honningvinaigrette. Sandefjordsaus tilsmakt med lakserogn, gressløk og dillolje, toppet med macadamianøtter. Servert med poteter fra Bjærtnes & Hoel vendt i brunet smør og dill. (F, M, N, SN)

$475,-

$555,-

Indrefilet av storfe

Grillet Gilde Ekstra indrefilet med karamellisert blomkålpuré, smørstekte grønne asparges, spinat, balsamico-glasert delikatesseløk, bordelaisesaus med syltet løk og pancetta. Servert med Pommes Anna vendt med smør og hvitløksconfit. (M, SL, SV)

$555,-

$535,-

Iberico Secreto

Yakitori-grillet Iberico Secreto med smørstekt kål, balsamico-glasert delikatesseløk, kyllingsky tilsmakt med soya og yuzu. Servert med Pommes Anna vendt med smør og hvitløksconfit. (M, SO)

$535,-

Dessert (Serveres fra 11:00 til 22:00)

$225,-

Sjokoladefondant

Serveres med vaniljeis, crumble og gel (kan tilbys glutenfri). (H, M, E, N)

$225,-

$185,-

Husets Is

Vaniljeis, jordbæris og sjokoladeis. (M)

$185,-

$215,-

Crème Brûlée

Lun crème brûlée med vaniljeis tilsmakt med skogsbær og brent hvitsjokolade. (M, E)

$215,-

$195,-

Pasjonsfrukt & Sitron

Vaniljepannacotta med ananas vendt i sitronverbena, pasjonsfruktcurd, hvit sjokolade, mandelcrumble, marengs og sitronsorbet. (M, E, N)

$195,-

$325,-

Ostetallerken

Et utvalg av fire modne oster, søt marmelade, karamelliserte valnøtter og nøttekjeks. (M, H, VA, N)

$325,-

$135,-

Petit Four

Tre små søte fristelser. (E, M, N)

$135,-

Barnemeny (Fra 11:00 til 22:00, til barn under 12 år)

$115,-

Pizza Margherita

Tomatsaus og ost. (H, M)

$115,-

$99,-

Pølse & Pommes Frites

Klassisk pølse servert med sprøstekt pommes frites.

$99,-

$125,-

Barneburger & Pommes Frites

75 gram kvernet høyrygg av storfe i luftig briochebrød med ketchup. Servert med pommes frites. (H, M)

$125,-

$120,-

Pizza med Skinke

Tomatsaus, ost og skinke. (H, M)

$120,-

$95,-

Pasta med Tomatsaus

Enkel og god pasta servert med klassisk tomatsaus. (H)

$95,-

$125,-

Pasta Bolognese

Langtidskokt bolognese av storfekjøtt med tagliatelle. (H, E, SL)

$125,-

$115,-

Barne Is

2 kuler hjemmelaget is. (M)

$115,-

Sammensatt Meny (Fra 16:00)

Biff Tataki

Kveite

Ovnsbakt kveite med asparges, sautert spinat, røde druer, skivet valnøtt, valnøttolje, lakserogn, gressløk og eplehollandaise. (M, VA, F, SV)

Indrefilet av storfe

Sjokoladefondant

Serveres med vaniljeis, crumble og gel (kan tilbys glutenfri). (H, M, E, N)

$995,-

4-retter meny

Komplett kjøkkensjefens 4-retters middag.

$995,-

$695,-

Tilhørende vinpakke

Spesialutvalgt vinpakke som komplementerer rettene.

$695,-

Sammensatt Meny (Fra 16:00)

Biff Tataki

Kamskjell

Pannestekt kamskjell med sherry beurre blanc, Cava-karamelliserert fennikel, Sikkaviar fra Røros og surdeigscrumble. (H, M, SK, SV)

Sjøkreps fra Frøya

Yakitori-grillet sjøkreps med hylleblomstglaze, peasosmørsaus og kataifi. (H, M, SK, SV)

Kveite

Ovnsbakt kveite med asparges, sautert spinat, røde druer, skivet valnøtt, valnøttolje, lakserogn, gressløk og eplehollandaise. (M, VA, F, SV)

Iberico Secreto

Yakitori-grillet Iberico Secreto med smørstekt kål, balsamico-glasert delikatesseløk, kyllingsky tilsmakt med soya og yuzu. (M, SO)

Pasjonsfrukt & Sitron

Vaniljepannacotta med ananas vendt i sitronverbena, pasjonsfruktcurd, hvit sjokolade, mandelcrumble, marengs og sitronsorbet. (M, E, N)

$1295,-

6-retter meny

Den ultimate matopplevelsen – kjøkkensjefens 6-retters meny.

$1295,-

$1150,-

Tilhørende vinpakke

Spesialutvalgt vinpakke tilpasset alle 6 rettene.

$1150,-

Snacks (Serveres fra 11:00 til 22:00)

$85,-

Snackbrød

Steinovnsbakt snackbrød med hvitløk, parmesan og oregano. (H, M)

$85,-

$89,-

Hvitløks briochebrød

Penslet med hvitløkssmør og gressløk, toppet med Læsø-salt. Servert med pisket smør. (H, M, E)

$89,-

$410,-

Spekemat & Ost (2 pers)

Parmaskinke, trøffelsalami, fennikelsalami, Parmigiano-Reggiano 24 mnd., Comté 30 mnd., oliven, karamelliserte valnøtter og snackbrød. (H, M, VA)

$410,-

$325,-

Ostetallerken

Et utvalg av fire modne oster, søt marmelade, karamelliserte valnøtter og nøttekjeks. (M, H, VA, N)

$325,-

$59,-

Nøtteblanding

Mix av brente og saltede nøtter.

$59,-

$69,-

Trøffelchips

Sprø potetchips med smak av ekte trøffel.

$69,-

Salt & Olivenoljechips

Klassiske, sprø chips saltet med havsalt og olivenolje.

$69,-

$79,-

Italienske store grønne oliven

Smakfulle, store, saftige italienske oliven.

$79,-